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平衡零售店与在线销售渠道可能具有挑战性。但在发展的同时让客户满意可能更难管理。 Bagels on Greene总裁兼第二代老板阿米特·马赫塔尼 (Amit Mahtani) 深知这一挑战。阿米特的现点百吉饼店和熟食店已经陷入停滞，需要更多的实体空间和在线产品，以便他能够继续发展业务。 “我们已经达到了五年的容量上限，因此我们决定先行一步，我们拆掉了墙壁，打开了空间，重新组织了整个商店，[所有]都没有关闭，”阿米特说。
接下来，了解 Amit 在 Greene 的店面扩张中启动 Bagels 所采取的步骤，从而将该品牌提升到一个新的水平。
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帮助您开始店面扩张的 3 个步骤
在听取客户反馈后，Bagels on Greene 开始为大型或企业活动提供定制三明治拼盘。格林百吉饼
1. 提前计划并逻辑思考
开设零售店面时，有必要长远考虑您的扩张计划。
“你想看到十年后的自己在哪里？”阿米特问道。如果您可以为未来制定计划，这将有助于在开始扩张过程时避免不必要的压力。
阿米特查阅了数据，以确定在格林的零售店种植百吉饼的理想时间表。
“我们每天在合理的时间范围内可以服务的人数是有上限的，”阿米特说。通过查看销售数据，他可以预测达到产能需要多长时间。
当他们服务的人数增长速度超过了他的设施的处理能力时，团队就准备拆除围墙并进行扩张。
2.收集反馈并随着时间的推移进行小的改进
当 Bagels on Greene 逐渐占领隔壁的零售空间时，阿米特开始仔细倾听商店的回头客的声音。
阿米特会在一夜之间做出一些小改变，然后等待客户注意到并给出反馈。他在网上增加了餐饮服务，并将某些展示移到了店内，以更好地满足顾客的需求。
在听取客户反馈后，Bagels on Greene 开始为大型或企业活动提供定制三明治拼盘。格林百吉饼
3. 遵循数据——做更多有效的事情
为了不断增加商店的人流量并再次扩大商店规模，阿米特使用最近销售的数据来决定商店中展示的内容以及在线突出显示的内容。
“如果它是零售业的畅销书，并不一定意味着它会成为网上的畅销书，因此请密切关注数据，[并且]不要害怕改变现状，”阿米特说。阿米特发现他的商店和网站之间的客户行为差异后，他能够尝试新的食品产品来吸引这两种不同类型的客户。
当您访问 Greene Bagels 网站时，您可以在下订单定制餐点之前查看最受欢迎的餐饮菜肴。格林百吉饼
平衡多个销售渠道是一种需要密切关注细节并深入了解客户群的做法。没有完美的公式，企业家需要愿意尝试，找到最能吸引客户群的产品或服务。
遵循阿米特的模型，您可以管理商店的增长并为时机成熟时的扩张做好准备。要了解更多关于 Greene 发展轨迹的 Bagels，请收听完整的Shopify Masters剧集。
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